石斑魚(yú)具有富含營(yíng)養(yǎng)、肉質(zhì)鮮美、低脂肪、高蛋白等特點(diǎn)，在港澳地區(qū)被認(rèn)為是我國(guó)四大名魚(yú)之一，是高檔筵席必備之上等食用魚(yú)。那么，石斑魚(yú)怎么吃？下面，和生活百科網(wǎng)一起來(lái)了解一下吧！
高蛋白，適合人們食用。
吃石斑魚(yú)注意事項(xiàng)
石斑魚(yú)中有大量的細(xì)菌和寄生蟲(chóng)寄生，活殺現(xiàn)吃不能保證魚(yú)肉內(nèi)的病菌被殺死，很容易感染細(xì)菌，出現(xiàn)上腹不適、消化不良、腹瀉、頭暈等癥狀，嚴(yán)重時(shí)還會(huì)危害生命健康。
石斑魚(yú)體內(nèi)含有大量的嘌呤物質(zhì)，空腹食用就會(huì)引起內(nèi)分泌失調(diào)嘌呤代謝紊亂，從而誘發(fā)痛風(fēng)和加重痛風(fēng)患者的病情，因此患有痛風(fēng)的人一定要少吃或者不吃。
感冒發(fā)燒、燒傷、痰多以及體內(nèi)濕氣和熱氣重的人最好不要吃石斑魚(yú)，不利于身體的恢復(fù)，機(jī)體的新陳代謝和生長(zhǎng)發(fā)育功能也會(huì)受到一定的影響。
石斑魚(yú)處理方式
將石斑魚(yú)放在案板上面抹上一層鹽，這樣可以讓其表層的粘液全被清理掉，然后把鋼鋸片用繩子全部捆綁在一起，逆向刮魚(yú)鱗就可以了。也可以拿幾個(gè)啤酒瓶蓋子釘在案板上之后對(duì)著石斑魚(yú)敲打也可以去掉魚(yú)鱗。石斑魚(yú)去內(nèi)臟洗凈后，用鹽將魚(yú)身和內(nèi)膛抹一遍，加料酒腌15分鐘即可。
