石柱的特色小吃有倒流水豆腐干、椒鹽洋芋、綠豆面、嘟巴粉、豬蹄子、鲊海椒炒臘肉、石柱洋芋飯、斑鳩葉豆腐、土家罐罐飯、桐子葉包谷粑。
1、倒水流豆腐干
倒水流豆腐干是重慶石柱的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，起源于清朝末年。其制作工藝十分講究，選用當(dāng)?shù)卮狐S豆為主要原料，在經(jīng)過傳統(tǒng)的制作豆腐工藝制作成豆腐，在經(jīng)過壓榨、熏炕等工藝制程豆腐干，所制作出來的豆腐干味道獨(dú)特，品質(zhì)細(xì)嫩，清香撲鼻，口感可佳，是食用和送親饋友的佳品
2、綠豆面
綠豆面是重慶石柱的傳統(tǒng)特色小吃，選用綠豆、面粉為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作工藝制作而成，所制作出來的綠豆面柔中有韌，色澤嫩綠，有豆類和菜汁的清香，營(yíng)養(yǎng)豐富。
3、斑鳩葉豆腐
斑鳩葉豆腐是重慶石柱的傳統(tǒng)特色小吃，選用深山中的斑鳩葉作為原料，經(jīng)過簡(jiǎn)單加工制成，食用方法非常多樣，涼拌的時(shí)候加點(diǎn)食用醋，吃起來非常美味，也可以用來煮湯，或者是炒。
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