文成特色小吃有文成粉絲、文成拉面、兔肉松、鮮食毛豆、文成狗肉、文成楊梅、文成薯粉絲、文成索面、掛霜荸薺丸、炸溜黃魚、黃坦糖、蒜子魚皮、爆墨魚花。
文成粉絲
文成粉絲是當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)食物，用傳統(tǒng)工藝制作而成，特點(diǎn)是經(jīng)久耐煮、不糊不斷、不渾湯、柔軟細(xì)膩。文成粉絲已經(jīng)成為了文成地區(qū)的一大特色，在當(dāng)?shù)乇恢谱鞒闪烁鞣N美味，營(yíng)養(yǎng)豐富，口味多變，深受當(dāng)?shù)厝说南矏邸?/p>
文成拉面
文成拉面已經(jīng)有上百年的歷史了，而且它的制作方法也比較講究，往白面粉里面慢慢加水，攪拌均勻，然后反復(fù)揉搓，做成面團(tuán)，切成寬1厘米，蓋濕毛巾15至20分鐘，然后邊拉邊抖，拉至近一米長(zhǎng)時(shí)，再合并拉細(xì)，拋入滾湯中，煮熟即可食用。
兔肉松
兔肉松是文成的特色，用到的原料是兔肉，將兔肉去骨、脂肪和筋腱等，切條，放入鍋中煮沸，兔肉煮酥之后，撇除浮油，扯散肌纖維，文火煮燜至湯干，中火翻炒，然后炒松去雜質(zhì)，成品金黃蓬松、香味濃郁，肉質(zhì)柔軟，營(yíng)養(yǎng)豐富。
鮮食毛豆
在文成有專門的毛豆種植基地，這里的毛豆不僅品質(zhì)好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。文成毛豆個(gè)兒大，豆粒飽滿，可以直接水煮食用，是當(dāng)?shù)厝朔浅Ｏ矚g吃的一種小吃，鮮毛豆經(jīng)過(guò)烹煮之后，鮮味濃郁，味道豐富，可以當(dāng)做小零食來(lái)吃。
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