西瓜大家都愛吃，但是大家應(yīng)該吃的是瓜瓤，西瓜皮很多人都沒吃過。今天給大家介紹西瓜皮怎么做好吃，西瓜皮先削皮，然后腌制一下，切絲，接著加入毛豆和榨菜絲一起炒，風味獨特，而且制作簡單。
西瓜皮怎么做好吃
食材：
榨菜絲80克、西瓜皮300克、毛豆250克、小蔥2根
調(diào)味料：
食用油5克、生抽2克、白糖1克、鹽5克、雞精1克
西瓜皮炒毛豆的做法：
1、西瓜皮削掉外皮，去除紅瓤，洗凈，加4克鹽，腌制30分鐘，腌至瓜皮出水變軟，洗去鹽分，切絲；
2、榨菜絲浸泡10分鐘，小蔥切蔥花；
3、毛豆去殼洗凈，放入開水鍋中，加1克鹽，煮5分鐘，撈出；
4、鍋中倒入適量油，油溫升高后，下入榨菜炒香，加入毛豆、西瓜皮炒勻；
5、最后調(diào)入生抽、白糖、雞精炒勻，裝盤，撒上蔥花即可。
小貼士：
西瓜皮含有豐富的糖類、礦物質(zhì)、維生素，具有清熱解毒、利尿等功效。用于消暑解渴、清熱解毒，西瓜皮優(yōu)于西瓜瓤。
