涪陵特色小吃有涪陵榨菜、涪陵紅心蘿卜、涪陵龍眼、涪陵臍橙、涪陵青菜頭、油醪糟、京醬風(fēng)肉、豆花飯、酥心脆糖、桂樓牌臘豬頭、辣妹子榨菜、涪陵錦橙、老麻抄手、五香魔鬼魚。
涪陵榨菜
涪陵榨菜選用的是涪陵特有的一種青菜頭，經(jīng)過獨特的加工工藝制作而成，口感鮮嫩香脆，和法國酸黃瓜、德國甜酸甘藍并稱世界三大名腌菜。涪陵榨菜用涪陵青菜頭作為主料，表皮青綠，肉質(zhì)肥厚，質(zhì)地嫩脆，鮮香可口。
涪陵紅心蘿卜
涪陵紅心蘿卜也被稱作胭脂蘿卜，是涪陵的三大特產(chǎn)之一，產(chǎn)自涪陵。紅心蘿卜的特點是耐寒耐熱、耐儲運，品質(zhì)卓越，不僅清甜好吃，還具有很好的抗病作用。涪陵紅心蘿卜是一種營養(yǎng)健康的蔬菜品種，可以用于制作菜肴，也可以制作成榨菜。
涪陵龍眼
涪陵地區(qū)日照充足、雨量充沛，是晚熟龍眼生產(chǎn)寶地，這里出產(chǎn)的龍眼是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣钍艽蟊娤矏?。龍眼作為涪陵著名特產(chǎn)之一，不僅當(dāng)?shù)厝讼矚g，在全國也很暢銷，2007年，當(dāng)?shù)爻晒ε嘤隽恕案⒘挈S殼龍眼”，榮獲重慶市優(yōu)良龍眼品種稱號。
涪陵臍橙
涪陵臍橙是臍橙中的優(yōu)良品種，在珍溪鎮(zhèn)，有6000余畝的臍橙栽培基地，產(chǎn)量高達6000多噸，珍溪鎮(zhèn)也被稱作“臍橙之鄉(xiāng)”。涪陵臍橙單果均重300克以上，色澤金黃，皮薄肉多、脆嫩化渣、酸甜汁多，味濃芳香。
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