連江的特產有魚丸、扁肉、鍋邊糊、清炒魚面、連江鮑魚、西莊水蜜桃、連江棺頭鎮(zhèn)海蜇皮、連江棺頭鎮(zhèn)鰣魚、南竿鎮(zhèn)連江大曲、連江老酒、石斑魚、連江浦下木畫、連江元紅酒、連江馬鼻蜜橘、連江縊蟶。
連江特產一：魚丸
魚丸是福建連江的傳統(tǒng)特色小吃，有著悠久的歷史，其制作工藝十分精細，選用鮮黃魚、馬鮫魚、鰻魚等為主料。剁碎魚肉，加適量姜汁、食鹽、味精，搗成魚泥，調進番薯粉，攪勻后擠成小圓球，入沸湯煮熟，所制作出來的魚丸富有彈性，脆而不膩，皮薄均勻，色澤潔白晶亮。
連江特產二：扁肉
扁肉是福建連江的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，傳說起源于南北宋時期。其制作工藝十分精細，選用優(yōu)質的新鮮豬瘦肉和扁肉皮為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的扁肉薄如紙張，色澤潔白，韌而有勁，久煮不爛，柔軟滑潤，細膩爽口。
連江特產三：連江鮑魚
連江縣地處福建東部沿海，屬中亞熱帶氣候，氣候溫和。全縣海岸線長238公里，海域面積為3112平方公里，海岸線曲折，港灣和島嶼眾多，近海地形平坦開闊，潮流通暢，為連江漁業(yè)生產尤其是鮑魚養(yǎng)殖創(chuàng)造了得天獨厚的條件，連江因此還有“中國鮑魚之鄉(xiāng)”的稱號。
