福建沙縣的特色小吃有沙縣扁肉、沙縣燒麥、沙縣板鴨、沙縣豆香糍粑等等。福建沙縣的特產(chǎn)比較多，是以美食著稱的一個縣城。在全國范圍內(nèi)都有一定的知名度。當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)豐富，沙縣扁肉就是福建沙縣比較有名的一種特色小吃。沙縣扁肉的品相非常像餛飩，但和餛飩有一定的區(qū)別，沙縣扁肉吃起來更加的鮮嫩，湯料也非常美味。
沙縣燒麥
沙縣燒麥?zhǔn)巧晨h的一種特色美食，沙縣燒麥的主要食材是糯米肉以及各種蔬菜，根據(jù)不同的口味，有不同的制作方法，制作好的沙縣燒麥，看起來非常美，也非常的誘人。吃起來軟糯香甜，鮮香四溢。當(dāng)?shù)厝讼矚g在早上的時候吃一些燒麥，搭配一碗豆?jié){或者是其他的粥，營養(yǎng)又健康，口感也是神仙的美味。
沙縣板鴨
沙縣板鴨是沙縣的一種特產(chǎn)，當(dāng)?shù)刂谱鞒鰜淼陌屮喤c其他地方的板鴨不同，沙縣板鴨的板鴨是當(dāng)?shù)厝孙曫B(yǎng)的，肉質(zhì)更加緊實鮮嫩。在烤制板鴨之前，會進(jìn)行鹵制，再在板鴨上刷一些秘制的醬料，然后再進(jìn)行烤制，烤好的沙縣板鴨，外皮酥脆鮮香，非常有光澤，有一股濃濃的肉香味。這種美食在當(dāng)?shù)乇容^受歡迎，很多外地游客在沙縣旅游，都會品嘗當(dāng)?shù)氐倪@種特色小吃，是當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)吃食。
沙縣豆香糍粑
沙縣豆香糍粑是當(dāng)?shù)氐囊环N特色糕點，沙縣豆香糍粑主要是用豆粉，糯米以及紅糖制作而成的，制作好的豆香糍粑，聞起來非常的香甜，帶著一股濃濃的豆香味。吃的就感到軟糯，制作工藝比較簡單。在當(dāng)?shù)赜兄容^悠久的制作歷史，當(dāng)?shù)厝硕紩诩抑袀湟恍┒瓜泗亵危脕碚写腿恕?/p>
