清蒸皮皮蝦，一道海鮮類(lèi)菜品，以蝦為主料。皮皮蝦又叫蝦蛄，因?yàn)槠てのr一離水尾部會(huì)有液體流出，因而又叫瀨尿蝦，它的肉質(zhì)非常鮮甜可口，而食用皮皮蝦的最佳月份為每年的4-7月間，此時(shí)，它的肉質(zhì)最為飽滿(mǎn)，下面就教大家清蒸皮皮蝦的做法，到時(shí)自己在家做來(lái)吃額。
清蒸皮皮蝦怎么做
食材：
皮皮蝦500克，生姜2塊
調(diào)味料：
鹽1茶匙，料酒1湯勺，醋半茶匙，生抽1茶匙，糖半茶匙
清蒸皮皮蝦的做法：
1、皮皮蝦加清水浸泡，用刷子將皮皮蝦刷干凈；
2、姜切末；
3、倒入皮皮蝦中，倒入料酒，鹽、拌勻腌制20分鐘；
4、取小碗加姜末、醋、生抽，調(diào)成醬汁；
5、蒸鍋水開(kāi)后，放入皮皮蝦，大火蒸10分鐘；
6、取出，食用時(shí)蘸上醬汁即可；
小貼士：
剝皮皮蝦時(shí)，因此蝦殼硬，很容易扎手，可以用剪刀從皮皮蝦的兩側(cè)剪一下，再剝就簡(jiǎn)單了。
