紅燒肉是經(jīng)典的傳統(tǒng)菜肴，很多人喜歡吃，自己在家燒紅燒肉其實也是很不錯的。今天教大家紅燒肉簡單做法，自己在家里也能做，步驟簡單。這道菜用花雕酒作為配料，成菜風(fēng)味更好，你也試試吧！
怎么燒紅燒肉
食材：
五花肉400克、姜2克、大蔥10克、八角1個、桂皮1塊、香葉1片
調(diào)味料：
食用油5克、冰糖5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、花雕酒20克
紅燒肉簡單做法：
1、五花肉切塊，冷水入鍋，水開后煮15分鐘，撈出；
2、鍋里倒油，然后放入冰糖炒至融化，下入五花肉煸炒出油，加入大蔥、姜、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽，翻炒均勻；
3、調(diào)入花雕酒，加水沒過五花肉，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉90鐘；
4、最后放入鹽繼續(xù)煮10分鐘，大火收汁即可。
小貼士：
制作紅燒肉最好選擇半肥半瘦的五花肉，這樣做出來的肉更好吃。
