菱角是一種非常具有特色的食物，一般煮著吃，菱角紅燒肉是一道非常有特色的菜肴，將菱角和五花肉一起做，配料豐富。紅燒肉的做法比較多樣，加入菱角一起吃，風(fēng)味獨(dú)特。
菱角紅燒肉怎么做
食材：
菱角400克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克
調(diào)味料：
食用油5克、冰糖3克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1個(gè)、香葉1片、干辣椒3個(gè)
正宗紅燒肉的做法：
1、將菱角切成兩半，取出里面的菱角肉；
2、五花肉冷水入鍋，加入2片姜，大火煮15分鐘，撈出切塊；
3、鍋中倒入食用油，油溫5成熱時(shí)，下入大蔥、姜、干辣椒、八角、香葉炒香，放入五花肉、生抽、老抽、料酒、冰糖，翻炒至肉上色，加水沒(méi)過(guò)食材，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燒30分鐘；
4、最后加入菱角，調(diào)入鹽適量，小火燜至菱角熟透即可。
小貼士：
菱角能補(bǔ)脾胃，強(qiáng)股膝，健力益氣，菱粉粥有益胃腸，可解內(nèi)熱。
