現(xiàn)在很多人喜歡吃魚(yú)，魚(yú)肉可以制作成各種各樣的菜肴，比如炒魚(yú)片。怎樣炒魚(yú)片好吃呢在魚(yú)片中加入調(diào)味料，然后腌制一下，放入鍋中炸一下，然后放入鍋中煸炒。魚(yú)肉口感細(xì)嫩，相當(dāng)入味。
怎樣炒魚(yú)片
食材：
魚(yú)肉300克，青椒50克，雞蛋1個(gè)，蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，鹽1茶匙，味精1茶匙，紹酒1湯匙，胡椒粉1茶匙，淀粉1湯匙，色拉油1湯匙。
炒魚(yú)片的家常做法：
1、青椒切片，大蔥切片，姜切片，蒜切片，魚(yú)肉切片；
2、魚(yú)片分成2份，一份加入蛋清，另一份加入蛋黃，每份都加入精鹽、味精、紹酒、淀粉，拌勻上漿；
3、鍋中加入食用油，燒熱，下入蛋清魚(yú)片滑散，撈出，再下入蛋黃魚(yú)片，炸至外表呈金黃色，撈出瀝油；
4、鍋中留底油，倒入蔥姜，蒜片，青椒，快速炒香，,倒入紹酒，清水，精鹽，味精，用水淀粉勾芡，倒入雙色魚(yú)片；
5、撒上胡椒粉，淋入明油，翻炒3分鐘，即可出鍋裝盤(pán)。
小貼士：
魚(yú)的蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高，約有87-98％都會(huì)被人體吸收。經(jīng)常吃能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
