秋葵可以拌著吃，不少人都非常喜歡。秋葵是一種常見蔬菜，秋葵營養(yǎng)元素含量比較豐富，是老年人的保健食品首選之一。怎么拌秋葵好吃呢給大家推薦這道特色的豆豉拌秋葵，用水豆豉作為配料，咸香可口！
怎么拌秋葵
食材：
秋葵300克，蒜2瓣，姜1克，大蔥10克，小米辣2個
調(diào)味料：
食用油4克，水豆豉2克，生抽1克，醋1克，雞精1克、鹽1克
豆豉拌秋葵的做法：
1、秋葵去蒂洗凈，蒜切末，姜切末，大蔥切末，小米辣切末；
2、鍋中水燒開，放入幾滴食用油，加入少許鹽，放入秋葵煮3分鐘，然后撈出，對半切開；
3、鍋中倒油，油溫5成熱時，下水豆豉、蔥、姜、蒜炒香，調(diào)入生抽、醋、雞精攪拌均勻；
4、淋入秋葵盤中，撒小米辣即可。
小貼士：
秋葵的黏液中含有水溶性果膠與黏蛋白，能減緩糖分吸收、減低人體對胰島素的需求；而且秋葵中豐富的類胡蘿卜素，可以維持胰島素的正常分泌與作用、平衡血糖值。
