羅宋湯是發(fā)源于烏克蘭的一種濃菜湯，早年傳入國內(nèi)，最先在上海流行。羅宋湯大多以甜菜為主料，常加入馬鈴薯、紅蘿卜、菠菜和牛肉塊、奶油等熬煮，因此呈紫紅色。有些地方以番茄為主料，甜菜為輔料，但也有不加甜菜加番茄醬的橙色羅宋湯和綠色羅宋湯。羅宋湯又酸又甜，喝上一口頓時食欲大增，那羅宋湯怎么做呢
羅宋湯怎么做
食材：
牛腩300克、番茄2個、胡蘿卜100克、土豆100克、洋蔥半個、芹菜50克、牛奶150克
調(diào)味料：
番茄醬1勺、黃油50克、胡椒粉2克、鹽1勺、白糖半勺
羅宋湯的做法：
1、牛腩洗凈切塊焯水，番茄去皮切塊，土豆、胡蘿卜切小塊，洋蔥切條，芹菜切段；
2、鍋中放入黃油，放入牛肉煸炒，放入土豆、胡蘿卜、芹菜、洋蔥炒勻，倒入砂鍋中；
3、鍋中放入黃油，放入番茄炒至軟爛后加入番茄醬1勺炒勻，加入清水適量煮開；
4、加入牛奶150克、鹽1勺、白糖半勺、胡椒粉2克攪拌均勻；
5、煮10分鐘即可出鍋；
小貼士：
熟面粉先用水調(diào)勻再放入鍋內(nèi)才不后有疙瘩；番茄醬最好用罐裝的；這道湯還可以加甜菜頭和紅腸。
