平時我們生活中經(jīng)常會吃各種肉食，其中魚肉就是比較受歡迎的一種，魚肉的脂肪含量低，不僅口感細(xì)嫩，而且還非常健康。魚肉的做法多種多樣，今天教大家一道特色的魚片的吃法，有興趣的快看看。
魚片怎么做
食材：
魚肉300克，蛋清1個，蔥1段，姜1塊，蒜2瓣，水淀粉2湯匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，紹酒1湯匙，花椒油1茶匙，色拉油1湯匙
魚片的做法：
1、魚肉切成薄片，放入碗中，再加入蛋清、淀粉、紹酒、清湯，拌勻；
2、蒜切片，蔥切蔥花，姜切姜末；
3、鍋中油燒至四成熱，下入魚片，炸至浮起，撈出，放入沸湯中，焯燙一會兒，撈出裝盤；
4、鍋中倒適量油，下入蔥姜蒜炒香，再添入清水燒沸，加入味精、精鹽調(diào)味，最后水淀粉勾芡；
5、澆在魚片上，再淋入花椒油即可。
小貼士：
魚肉營養(yǎng)價值極高，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，兒童經(jīng)常食用魚類，其生長發(fā)育比較快，智力的發(fā)展也比較好，由于魚脂肪里所含的脂肪酸，是促進(jìn)大腦發(fā)達(dá)的最高物質(zhì)。
