鯽魚湯大家都喝過吧，鯽魚是一種個兒小，肉味鮮美，肉質(zhì)細嫩，營養(yǎng)全面，蛋白質(zhì)含量多，脂肪少，食之鮮而不膩的美食。鯽魚湯味道鮮美，深受大家喜愛。今天教大家淮山鯽魚湯，用淮山作為配料，好吃而且味道豐富。
怎么做鯽魚湯
食材：
鯽魚1條、淮山100克、姜2克、大蔥10克、小蔥2根、枸杞3克。 調(diào)味料：食用油5克、料酒2克、鹽2克、胡椒粉2克。
熬鯽魚湯的做法：
1、鯽魚加入料酒，腌制10分鐘；
2、淮山去皮,切段，姜切片，大蔥切段，小蔥切蔥花；
3、鍋中油燒熱，放入鯽魚，煎至兩面金黃，再倒入適量開水，放入蔥、姜大火煮15分鐘，放入淮山、鹽、胡椒粉、枸杞，繼續(xù)煮20分鐘；
4、煮好后盛出，撒上蔥花。
小貼士：
鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適于做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病后虛弱者食用，也特別適合產(chǎn)婦食用。
