豬大腸是一種非常常見的食材，很多人都喜歡吃，只是在制作的時(shí)候會(huì)比較麻煩。今天教大家在家里也能做的好吃的豬大腸。這道菜用豬大腸作為主料，加入了芹菜，用豆瓣醬、鹽、生抽等調(diào)味，味道豐富。
干鍋豬大腸怎么燒
食材：
熟豬大腸200克、芹菜50克 、豆瓣醬1茶匙、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1塊、小蔥1根、蒜3瓣、小米椒5克、青椒1個(gè)、紅椒1個(gè)、油適量
干鍋豬大腸的做法：
1、豬大腸洗凈切小塊，芹菜洗凈切段，小蔥切蔥花，紅椒切片，姜切片，蒜切片，小米椒切圈，青椒切片；
2、鍋中加入適量清水，放入豬大腸焯水2分鐘，撈出；
3、鍋中倒適量油，油熱加入豬大腸、料酒去除異味，盛出；
4、另起鍋，倒入適量油，油熱加入蒜片、姜片、小米椒爆香，然后加入豆瓣醬炒出紅油，繼續(xù)加入芹菜翻炒斷生，倒入豬大腸、老抽、生抽繼續(xù)翻炒2分鐘，放入青紅椒翻炒至斷生；
5、再放入鹽調(diào)味，最后撒上蔥花即可。
小貼士：
購(gòu)買豬大腸的時(shí)候，要用手摸摸豬大腸的腸體，豬大腸如果處理不好，腸體會(huì)很黏手，根本拿不住，這樣的豬大腸不要買，吃起來(lái)有怪味，而且不新鮮。
