炒肉片好吃，是很多人都比較喜歡的家常菜，肉片炒菜的做法簡(jiǎn)單，用菜心和肉片作為主料，這道菜色香味俱全，喜歡吃炒肉的小伙伴可以嘗試一下，清淡爽口。
炒肉片的做法
食材：
菜心250克，豬肉200克，蒜3瓣，姜2克，大蔥10克
調(diào)味料：
食用油10克，鹽1克，生抽2克，胡椒粉1克，雞精1克，料酒2克，淀粉3克，干辣椒3個(gè)
肉片炒菜心的做法：
1、菜心切片，蒜切片，姜切片，大蔥切片，干辣椒切段；
2、豬肉切成片，然后加入料酒、淀粉拌勻，腌制15分鐘左右；
3、鍋中倒入適量油，油溫升高后，下入肉片炒散，加入蔥、姜、蒜、干辣椒炒香，倒入菜心、鹽、生抽、胡椒粉翻炒1分鐘；
4、調(diào)入雞精翻炒均勻即可。
小貼士：
制作肉片炒菜心的時(shí)候，菜心一定要最后下鍋，這樣炒出來(lái)的菜心口感更加脆嫩。
