巴沙魚(yú)肉多刺少，用來(lái)做菜再合適不過(guò)。巴沙魚(yú)的肉質(zhì)柔軟，經(jīng)常被做成罐頭存儲(chǔ)。其實(shí)巴沙魚(yú)制作簡(jiǎn)單，蒸煮紅燒的味道都很鮮美。下面就分享一道紅燒巴沙魚(yú)的做法給朋友們。
紅燒巴沙魚(yú)怎么做
食材：
巴沙魚(yú)500克、大蔥10克、姜2 克、八角1個(gè)、香葉1片、大蒜3瓣、香菜1根；
調(diào)味料：
食用油5克、料酒2克、生抽2克、蠔油1克、黑胡椒粉1克、香醋1克、鹽1克、白糖1克、雞精1克
紅燒巴沙魚(yú)的做法：
1、巴沙魚(yú)切小塊，加入鹽、料酒、黑胡椒粉拌勻，腌制20分鐘；
2、蔥姜蒜香菜切好備用；
3、熱鍋倒油，油溫5成熱時(shí)，下入大蔥段、姜、八角、香葉、蒜片，爆香；
4、放入魚(yú)塊、生抽、蠔油、白糖，炒勻， 燉煮8分鐘；
5、調(diào)入香醋、雞精，炒勻，盛出，撒香菜即可；
小貼士：
巴沙魚(yú)富含蛋白質(zhì)，含有健康油脂，具有美容養(yǎng)顏的功效。巴沙魚(yú)少刺，適合老人小孩食用，是常見(jiàn)的輔食。它生活在淡水中，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。
舌尖美味
