黃豆芽是一種非常常見(jiàn)的蔬菜，平時(shí)我們都會(huì)吃，黃豆芽可以涼拌，也可以清炒，還可以煮湯。今天教大家黃豆芽炒肉皮的做法，肉皮就是豬皮，口感好，含有豐富的膠原蛋白，喜歡吃的就一起來(lái)做吧！
肉皮炒黃豆芽怎么做
食材：
黃豆芽150克、豬皮200克、姜2克、干辣椒2個(gè)。 調(diào)味料：食用油5克、料酒2克、醬油2克、鹽1克、雞精1克。
黃豆芽炒肉皮的做法：
1、豬皮冷水入鍋，放入1片姜、料酒煮20分鐘，撈出切條；
2、黃豆芽洗凈瀝干，干辣椒切段，姜切片；
3、炒鍋倒食用油，油溫5成熱后，下姜、干辣椒爆香，再放入豬皮、醬油翻炒3分鐘，倒入黃豆芽炒至變軟；
4、最后調(diào)入鹽、雞精，炒勻即可。
小貼士：
豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分為膠原蛋白，其次為彈性蛋白，另外豬皮性涼，有滋陰補(bǔ)虛，清熱利咽的作用，所以對(duì)于陰虛內(nèi)熱可以食用。
