荔枝肉很多人應(yīng)該都吃過，今天要教大家做一道特色的荔枝肉，用猴頭菇作為主料，加入了胡蘿卜、青椒、土豆等，色澤鮮艷，猴頭菇營養(yǎng)價值極高，味道酸甜可口，很多人都喜歡吃。
荔枝肉怎么做
食材：
猴頭菇300克、胡蘿卜100克、青椒1個、土豆100克、食用油20克、蠔油1克、生抽2克、老抽1克、陳醋2克、番茄醬3克、面粉24克、淀粉4克。
荔枝肉的做法：
1、猴頭菇切小塊，胡蘿卜切小塊，土豆切小塊，青椒切片；
2、面粉加少許清水調(diào)配成糊狀，放入猴頭菇，上漿；
3、鍋中倒入食用油，油溫?zé)?成熱，下入猴頭菇炸至金黃，撈出；
4、土豆下油鍋，炸熟撈出，胡蘿卜、青椒下鍋過油，撈出；
5、取小碗，放入淀粉、蠔油、生抽、老抽、陳醋、番茄醬，加入少許清水調(diào)成汁；
6、鍋留底油，下炸好的猴頭菇肉、土豆塊，翻炒。加入胡蘿卜、青椒一起翻炒；
7、最后倒入料汁，翻炒均勻即可。
小貼士：
猴頭菇所含的不飽和脂肪酸有利于血液循環(huán)，能夠降低血液中的膽固醇含量，對于高血壓、高血脂患者的治療有很好的輔助作用。
