猴頭菇是一種非常健康的菌類食品，菌肉鮮嫩，香醇可口，有“素中葷”之稱。猴頭菇子實(shí)體圓而厚，菌蓋生有須刺，須刺向上，新鮮時(shí)白色，干后由淺黃至淺褐色。新鮮猴頭菇怎么吃呢今天教大家這個(gè)方法，絕對美味！
新鮮猴頭菇怎么吃
食材：
猴頭菇400克、小米椒5個(gè)、食用油5克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、淀粉5克、花椒15粒、熟白芝麻2克
猴頭菇的家常做法
1、猴頭菇撕小塊，水沸后，放入猴頭菇，焯水8分鐘，撈出，煮猴頭菇水留用；
2、淀粉里加1湯匙猴頭菇水，調(diào)勻；
3、炒鍋中加入適量油，燒熱，放入猴頭菇，小火慢煎3分鐘左右，再加入小米椒、花椒翻炒均勻，倒入調(diào)好的淀粉水、鹽、生抽、老抽，中火翻炒4分鐘左右；
4、最后撒白芝麻即可。
小貼士：
猴頭菇含不飽和脂肪酸，利于血液循環(huán)，能降低血膽固醇含量，具有提高肌體免疫力的功能，可延緩衰老。
