豬血是一種非常常見的食物，一般用于煮湯，今天教大家一道特色的菜肴，那就是豆腐燉豬血，將豬血和豆腐一起吃，不僅風(fēng)味好，而且也很有特色，豆腐先煎后燉，鮮香入味。
豬血燉豆腐家常做法
食材：
豬血200克、豆腐100克
輔料：
鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、生抽1茶匙、油適量、酸蘿卜20克、小米辣10克
豆腐燉豬血的做法：
1、酸蘿卜切片，姜切片，豆腐切片，豬血切片，蒜切片，小米椒切圈；
2、鍋中倒食用油，油熱后加入豆腐煎至金黃，下入豬血和酸蘿卜，然后加適量清水，蓋上蓋子燉10分鐘；
3、再加入姜片、蒜片、生抽、小米辣燉3分鐘；
4、最后調(diào)入鹽攪拌均勻，盛出即可。
小貼士：
選購鴨血的時候首先看顏色，真鴨血呈暗紅色，而假鴨血則一般呈咖啡色。
