牛肉最適合炒著吃，有著非常豐富的營養(yǎng)，而且牛肉的口感也比較好，老少皆宜。今天介紹這道牛肉炒蠶豆做法，用牛肉和蠶豆作為主料，調(diào)味豐富，牛肉香而不膩，喜歡吃的一起來做吧！
牛肉炒蠶豆怎么做
食材：
牛肉200克、蠶豆150克、姜2克
調(diào)味料：
食用油10克、鹽1克、生抽2克、胡椒粉2克、料酒2克、淀粉3克
牛肉炒蠶豆做法：
1、牛肉切小丁，然后加入料酒、淀粉拌勻，腌制15分鐘左右；
2、炒鍋里面倒食用油，油溫升高后，下入牛肉炒散，盛出；
3、鍋中留底油，下入生姜炒香，倒入蠶豆一起翻炒，再加入生抽、鹽、胡椒粉和50毫升清水，大火煮5分鐘；
4、最后放入炒好的牛肉，炒勻至斷生，即可盛出。
小貼士：
牛肉在炒之前，可以用料酒和淀粉腌制一下，料酒能夠去腥，淀粉能讓牛肉的口感變得更加的細嫩。
