豬血口感細(xì)嫩，不管是煮湯還是炒著吃都是非常美味的。炒豬血是一道家常菜可以和不同的配菜一起炒，今天介紹的就是豬血炒韭菜的做法，喜歡吃豬血的小伙伴一定不要錯(cuò)過(guò)了。
豬血怎么炒韭菜
食材：
熟豬血200克、韭菜100克
輔料：
蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、味精1茶匙、生抽1茶匙、姜1塊、小米椒10克
炒韭菜豬血的做法：
1、韭菜洗凈切段，豬血洗凈切小片，蒜切片，姜切片，小米辣切圈；
2、鍋中倒入適量油，油熱后加入蒜、姜、小米辣爆香，然后加入豬血翻炒均勻，倒入韭菜翻炒3分鐘；
3、最后加入鹽、味精，淋入生抽調(diào)味即可。
小貼士：
豬血多磷脂，而磷脂能使乙酰膽堿量增加，使神經(jīng)細(xì)胞之間聯(lián)系迅速，從而改善人記憶力。因此，有早期老年性癡呆癥的患者宜多吃豬血。
