老話(huà)說(shuō)“吃飯先喝湯”，飯前喝點(diǎn)湯不僅有助于消化還能增加食欲，日常飲用的“例湯”做法不能太繁瑣復(fù)雜，味道還不能太差，而紫菜蛋花湯作為最家常的一種湯，因口感鮮美、清淡營(yíng)養(yǎng)、做法簡(jiǎn)單廣受大家的喜愛(ài)。下面就為大家介紹紫菜蛋花湯的做法。
紫菜蛋花湯的做法
做法一：
食材：紫菜10g，雞蛋1個(gè)，輔料，油適量，鹽適量，肉末30g，姜片2片。
步驟：
1.姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜。
2.鍋里下少許油煸炒肉末至變色。
3.加入適量的水煮開(kāi)。
4.水開(kāi)后下紫菜。
5.下適量的鹽。
6.最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻。
7.攪拌均勻即可關(guān)火。
8.可撒上一些木魚(yú)花味道更鮮。
做法二：
食材：雞蛋1個(gè)，紫菜一大片，蝦米1小把，香菜1小根，香蔥幾段，香醋2勺，生抽1勺，香油少許，鹽、雞精適量。
步驟：
1.炒蝦皮，平時(shí)大家做紫菜蛋花湯時(shí)會(huì)把蝦皮直接丟進(jìn)鍋里，其實(shí)可以將蝦皮炒一炒味道會(huì)更佳，鍋中不用倒油，加入蝦皮后小火慢慢翻炒，至蝦皮完全炒干蝦皮的“海鮮味”激發(fā)出來(lái)后就可以了。
2.放入配料，找一個(gè)大碗將大片紫菜掰成小片放進(jìn)碗中，加入炒好的蝦皮，切好的香菜和香蔥。
3.調(diào)制底料，在放有配料的碗中加入2勺香醋，1生抽，少許香油，適量鹽和雞精，這樣湯的底料就做好了。
4.鍋中加適量水，在碗中打入1個(gè)雞蛋用筷子打散，不喜歡雞蛋的腥味可以加一點(diǎn)點(diǎn)白醋，等待水開(kāi)后關(guān)火，倒入雞蛋液。
5.雞蛋水沖好后，倒入放有紫菜的底料中，攪拌均勻使底料完全融入雞蛋水中，這樣簡(jiǎn)單又美味的紫菜蛋花湯就做好了。
做法三：
食材：雞蛋1個(gè)，紫菜2張，蔥1支、鹽、香油各1匙。
步驟：
1.將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米。
2.在鍋中放入適量的水燒開(kāi)，然后淋入拌勻的雞蛋液。
3.等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
看完上文的介紹后，相信大家對(duì)紫菜蛋花湯的做法已經(jīng)有了自己的認(rèn)識(shí)了，希望今天分享的內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
