茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會吃到的種蔬菜，茄子的做法也很多種，不僅可以炒著吃，還可以蒸著吃，還可以涼拌著吃，蒜泥拌茄子就是其中一種。那么蒜泥拌茄子是什么地方的菜大家了解嗎接下來一起來看看吧。
蒜泥拌茄子是什么地方的菜
蒜泥拌茄子是一道在山東非常有名的菜肴，屬于魯菜。這道蒜泥茄子是以茄子、大蒜作為原材料制作而成的?？谖断憷彼嵯条r，蒜味濃烈，誘人食欲。
蒜泥拌茄子怎么做好吃
做法一：
食材：茄子500克，大蒜100克，醬油10克，鹽3克，醋5克，橄欖油5克，各適量。
做法：
1.大蒜剝開后用刀拍或者壓一下；
2.把大蒜切成蒜泥；
3.茄子放入煮開水蒸鍋，煮8分鐘即可；
4.把茄子放入碗里，趁熱把茄子用筷子搗成泥；
5.馬上加入蒜泥，加入橄欖油；
6.最后用鹽調(diào)味即可。
做法二：
食材：茄子適量，大蒜、醬油、食鹽、醋、香油各適量。
做法：
1、將茄子清洗干凈，瀝干水分后用手將皮撕掉，再把茄子撕碎后放在燒開水的蒸鍋中蒸熟；
2、撈出放在盤子里，期間可以準(zhǔn)備蒜泥，將足量的大蒜去皮洗凈后搗成蒜泥備用；
3、準(zhǔn)備一個小碗，把搗碎的大蒜放在里面，同時加入適量的食鹽，味精，香油，醋和醬油，攪拌均勻制成涼拌汁，與裝盤好的茄子一起上桌就可以了。
上面就是為大家介紹的蒜泥拌茄子是什么地方的菜相關(guān)知識，此外還介紹了蒜泥拌茄子怎么做好吃，希望以上內(nèi)容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
