南瓜餅是一道漢族菜式，主要是以南瓜為原料做成的餅，各個(gè)地方的制作方法都不太一樣。下面我們就來(lái)講講南瓜餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單。
南瓜餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單
做法一：
材料：南瓜、牛奶、豆沙、糯米粉、干果
做法：
1、將南瓜去皮，切成塊狀，煮熟并搗成泥，注意不要放太多的水。
2、加入糯米粉和少量牛奶，和成團(tuán)狀，揉得干一點(diǎn)比較好，面團(tuán)里也可加少量食用油，會(huì)使成品外觀比較有光澤。
3、將南瓜面團(tuán)直接按扁后油煎，就成了南瓜餅。
4、用牙簽或其他類似工具在南瓜餅上壓出花紋；也可在南瓜餅的頂端飾以枸杞或葡萄干。
做法二：
材料：南瓜，白糖，糯米粉
做法：
1、將南瓜去皮切片放在蒸籠里，高火30分鐘蒸熟。
2、蒸熟的南瓜趁熱用勺子壓成南瓜泥，并拌入適量白糖。
3、準(zhǔn)備適量的糯米粉，南瓜泥和糯米粉以1：1的比例，一點(diǎn)一點(diǎn)加入糯米粉。（切記不能一下子加太多）
4、和成南瓜面團(tuán)，不沾手即可，（如果沾手下面煎就會(huì)失敗）把面團(tuán)分成若干小塊，揉圓。
5、把面團(tuán)壓扁，鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。
6、完成后把油滴干。（如不滴的話那就要放少油，就不好吃）
做法三：
1、將南瓜去皮，把里面的瓤也去掉，然后清洗干凈切成小塊兒，放入蒸鍋上面蒸蒸熟了之后取出放涼，放涼之后裝在一個(gè)盆子里，用勺子將南瓜碾碎。
2、之后加入少量的糯米粉，然后揉成面團(tuán)，蓋上保鮮膜醒發(fā)一會(huì)兒。
3、 做好了之后將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，然后再切成一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，最后再揉成小劑子。
4、取出一個(gè)個(gè)的小面團(tuán)，然后將它壓扁包入紅豆沙揉軟，之后再壓扁。
5、熱鍋涼油，開小火放入南瓜餅，將兩面煎至金黃色，那么就完成了。
做法四：
材料：南瓜250克，糯米粉250克，奶粉25克，白砂糖40克，豆沙餡50g
做法：
1、將南瓜去皮洗凈切片，上籠蒸酥，乘熱加糯米粉、奶粉、白砂糖、豬油拌勻，揉和成南瓜餅皮坯。
2、豆沙搓成圓的餡心，取南瓜餅坯搓包上餡壓成圓餅。
3、鍋內(nèi)注入清油，待油溫升至120℃時(shí)，把南瓜餅放在漏勺內(nèi)入油中用小火浸炸，至南瓜餅膨脹，撈出待油溫再升至160℃時(shí)下餅炸至發(fā)脆時(shí)即好。
以上就是南瓜餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單的做法，希望可以幫助到大家。大家如果喜歡不妨在家動(dòng)手試試。
