適合秋冬季吃的蔬菜有哪些
適合秋冬季節(jié)吃的蔬菜有很多，比如蘿卜，大白菜，芹菜。俗話說，冬吃蘿卜夏吃姜不用大夫開藥方。普通的蘿卜白菜是最好的養(yǎng)生保健食材。今天分享給大家?guī)椎烙锰}卜，白菜，芹菜做的家常菜。其實(shí)做法都比較簡單，但是簡單的食材也能吃得多樣化，讓我們吃起來不再那么單調(diào)。同時也不會造成蔬菜里面的營養(yǎng)流失。
蘿卜絲肉丸湯特別適合秋冬季節(jié)，熱熱的湯有很好的滋補(bǔ)效果。先把蘿卜切成細(xì)絲。準(zhǔn)備適量蔥花姜末。選擇三分肥七分瘦的肉餡兒，加入蔥花姜末，適量鹽，十三香，蠔油，味極鮮，攪拌上勁兒。鍋里面燒一點(diǎn)油，把蔥花和姜片放進(jìn)去，炒香蘿卜絲放進(jìn)去，大火炒至變色，加入適量開水轉(zhuǎn)成最小火。然后把調(diào)好的肉餡一個一個的擠成肉丸，放在蘿卜湯里面。大火燒開之后煮2~3分鐘，加入適量鹽，胡椒粉，調(diào)味即可。
秋冬季節(jié)每家里都會儲備一些大白菜。大白菜的營養(yǎng)價值是特別高的，含有的維生素以及粗纖維都很豐富，秋冬季節(jié)常吃大白菜也有很好的保健養(yǎng)生效果，最簡單的吃法就是醋溜白菜。把白菜片成自己喜歡的片，再準(zhǔn)備適量蒜末，姜末，蔥末。鍋里面油燒熱以后，把蔥末姜末放進(jìn)去，再放兩個干辣椒，炒香把大白菜放進(jìn)去，快速翻炒至變色加入式的鹽蠔油，調(diào)味翻炒均勻之后再加入老陳醋和一點(diǎn)白糖，快速翻炒均勻即可出鍋。
芹菜也是特別適合秋冬季節(jié)吃的一道菜，尤其是中老年人三高的人群，特別適合吃芹菜。芹菜最簡單的吃法也是能夠最好保留青菜營養(yǎng)的吃法就是涼拌。芹菜洗干凈去掉老葉，切成大小合適的段放在盆里面，加入適量蒜末鹽，味精，一點(diǎn)白糖。鍋里面少燒一點(diǎn)油，放入幾粒花椒炸香，然后把油倒在蒜末上面炸出香味攪拌均勻，好吃的涼拌青菜就完成了。
