胡蘿卜的做法
胡蘿卜是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高的蔬菜，家里面大人孩子老人都可以吃。尤其是小孩子，經(jīng)?？词謾C(jī)看電視對(duì)眼睛的刺激特別大，適當(dāng)多吃點(diǎn)胡蘿卜，能夠有效的預(yù)防近視，有清肝明目的效果。胡蘿卜的吃法也是多種多樣。今天分享給大家?guī)讉€(gè)胡蘿卜的家常做法。
粉蒸胡蘿卜：這道菜采用了蒸的做法，能夠保留胡蘿卜的原汁原味，減少營(yíng)養(yǎng)流失，把兩根胡蘿卜去皮洗干凈，用擦板擦成均勻的細(xì)絲，加上少許的植物油，用筷子攪拌均勻，然后把適量面粉倒在胡蘿卜盆里面，抓拌均勻，讓每根胡蘿卜絲都粘上面粉。感覺胡蘿卜絲比較干爽，不粘手是正好的鍋里面水燒開，把胡蘿卜絲倒在盤子里面，放進(jìn)蒸鍋，大火蒸5分鐘。蒸胡蘿卜的時(shí)候調(diào)一個(gè)自己喜歡的料汁可以用累積些蠔油，適量老陳醋加一點(diǎn)白糖，香菜，小米辣，攪拌均勻。胡蘿卜出鍋以后蘸著料汁吃特別好吃。
胡蘿卜炒豆皮：把胡蘿卜去皮洗干凈，切成細(xì)絲豆皮也切成絲在切適量蔥段姜絲，鍋里面燒水，加入一點(diǎn)食用堿和鹽，把切好的豆皮絲放到里面焯燙30秒撈出來不用過涼水。鍋里面少燒一點(diǎn)油，放入蔥段，姜絲炒香，然后把胡蘿卜放進(jìn)去，大火翻炒至胡蘿卜發(fā)軟，倒入豆皮絲。加入適量鹽，味極鮮味精調(diào)味繼續(xù)翻炒到胡蘿卜軟爛調(diào)料均勻就可以出鍋了。
胡蘿卜炒肉：可以說這是家里面最常吃的一道菜，做法也是特別簡(jiǎn)單。把胡蘿卜洗干凈切成片，如果喜歡吃肥一點(diǎn)的肉，可以用五花肉面，喜歡瘦一點(diǎn)的肉就用豬腿肉，把肉切成薄片，準(zhǔn)備適量蔥花姜末鍋里面燒點(diǎn)油，把蔥花和姜末放進(jìn)去炒香，然后把肉下鍋炒至變色，如果是五花肉就要炒到五花肉變成金黃色。再把胡蘿卜下進(jìn)去翻炒至斷生加入適量鹽，十三香，雞精調(diào)味就可以出鍋了。
