薄荷菜怎么做好吃
薄荷的香氣特別濃郁。有開胃消食提神醒腦的效果，常吃薄荷菜能有效的預(yù)防人體亞健康狀態(tài)，平時(shí)做菜經(jīng)常會(huì)用薄荷作為配菜，今天教大家?guī)讉€(gè)美味的薄荷菜做法。涼拌薄荷菜：把新鮮的薄荷菜洗干凈，空寒水分加入適量青紅椒切成絲，放入生抽，味極鮮，適量鹽，還有白糖，香醋淋上芝麻油，攪拌均勻之后就能吃了。
薄荷菜雞蛋湯：薄荷菜做湯，別有一番風(fēng)味兒，使用薄荷菜做湯之前先把薄荷菜洗干凈，不用焯水，直接把它切成絲或者塊兒鍋里面放，適量清水，適量鹽和雞精，煮開之后把薄荷菜放進(jìn)去煮五分鐘左右，然后用水淀粉勾芡，再淋上兩個(gè)雞蛋液，就做成了好喝的薄荷雞蛋湯。如果不喜歡薄荷的味太濃，也可以少煮一會(huì)兒，水開之后把雞蛋打進(jìn)去，然后再加入薄荷葉燙一下出鍋，這樣薄荷的味就不太濃。
薄荷葉粥：準(zhǔn)備適量大米，洗干凈之后放入鍋里面加入清水，煮開之后再轉(zhuǎn)成小火煮半個(gè)小時(shí)，稍微加入一點(diǎn)冰糖，再把薄荷葉放進(jìn)去煮10分鐘左右。大米完全成熟，軟爛就可以出鍋了，如果不喜歡吃冰糖也可以不放。這個(gè)月還可以用來泡茶，把新鮮的薄荷葉洗干凈，放在干凈的茶杯里面加入沸水沖泡，如果喜歡甜味也可以放入適量冰糖，等溫度降到合適以后再喝，尤其是夏天的時(shí)候可以作為涼茶飲用，有清熱解暑提神醒腦的效果。
薄荷葉燉豆腐是一道特別好吃的菜。這道菜所用的豆腐是鹵水豆腐，把它切成片，在準(zhǔn)備適量新鮮的薄荷葉和香蔥，鍋里面放入少量的油，放一點(diǎn)蔥花炒香，然后把薄荷葉和香蔥以及豆腐一同下到鍋里面，再加入適量清水燉煮一直到。水深一半的時(shí)候即可趁熱食用，這樣能讓豆腐吸收薄荷的香味，營養(yǎng)更豐富，還能有緩解鼻塞打噴嚏的效果。
