黃金南瓜饅頭做法
饅頭是每個家庭餐桌上必備的主食，尤其是北方人特別喜歡吃饅頭，因此饅頭也被大家變著花樣的做出來各種口味，不同口味的饅頭既營養(yǎng)又好吃，并且還解決了饅頭口味單調(diào)的問題，不僅豐富了饅頭的口感也讓饅頭更加有營養(yǎng)，今天分享給大家黃金南瓜饅頭的做法，做法簡單，食材也很普通，掌握幾個步驟，輕松的做出好吃的黃金南瓜饅頭。
做黃金南瓜饅頭的主要食材有面粉，南瓜，輔料有適量溫水酵母，一點點鹽和糖，也可以放一點紅棗碎，面粉只要使用家里面的普通面粉就可以，想要做黃金南瓜饅頭，首先要把黃南瓜洗干凈去掉外面的老皮，切成片放在蒸鍋里面蒸15分鐘左右，南瓜熟了之后放在料理機(jī)里面打成細(xì)膩的南瓜泥，如果喜歡吃帶有一點顆粒感的饅頭，那么可以用勺子把南瓜壓成泥。
把南瓜泥做好以后加入酵母鹽糖攪拌均勻，加鹽是為了提升南瓜饅頭的香甜口感，然后把面粉倒進(jìn)去，攪拌成絮狀沒有干面，如果那面粉加多了可以少加一點水，如果想吃鮮軟一點的可以把面活軟一點，如果想吃口感偏硬有嚼勁的就需要少放水，然后把面絮揉成光滑的面團(tuán)，放在溫暖的地方醒，發(fā)到面團(tuán)兩倍大就可以開始制作了。
案板上撒上一點干面把發(fā)好的面倒在案板上，反復(fù)不斷的揉搓排出里面的空氣，這個過程一定要非常有耐心，面揉的時間越長，做出來的饅頭口感越筋道好吃，揉好的面團(tuán)，搓成長條，切成大小均勻的劑子，如果面團(tuán)揉的時間夠長可以直接放到鍋里面醒上20分中，觀察面團(tuán)明顯變大之后就可以開火蒸了，一般蒸15~20分鐘左右就能成熟，饅頭熟了以后最關(guān)鍵的步驟就是關(guān)火之后悶5分鐘，再打開鍋蓋，避免饅頭忽然遇到冷空氣回縮。
