怎么做月餅
月餅是一種非常美味的糕點，臨近中秋節(jié)如果不想吃外面購買的月餅，那么我們也可以在家里面自己制作月餅，制作月餅的方法也非常的簡單，具體步驟圖如下。
制作月餅需要準(zhǔn)備的食材有紫薯，白糖，大米粉，糯米粉，豆沙餡。
首先我們需要將準(zhǔn)備好的紫薯削皮清洗干凈之后，把紫薯切成薄薄的薄片，然后起鍋燒水放入蒸籠，在涼水的時候就需要把切好的紫薯片放入蒸籠中，去上鍋蒸，蒸熟之后我們需要把紫薯放到容器里面，把它搗成紫薯泥，再倒紫薯的時候，我們可以在紫薯里面加入適量的白糖，如果你喜歡吃偏甜口味的餡兒，料你就可以多放一點白糖，如果不喜歡那么甜口味的，可以適量的少放一點白糖。
把紫薯壓成泥之后，我們再加入50克左右的大米粉，100克左右的糯米粉均勻的攪拌，然后揉成一個光滑的面團(tuán)。
不好的紫薯面團(tuán)，我們把它分成均勻的小劑子，然后把它捏成一個圓餅，加入我們提前準(zhǔn)備好的豆沙餡料，把它搓成一個光滑的小球，把提前準(zhǔn)備好的月餅?zāi)＞甙炎龊玫淖鲜砬蚍湃氲侥＞咧袎撼稍嘛灥男螤?，然后放入蒸籠中，水開之后蒸8~10分鐘就可以出鍋食用，味道非常的好吃。
制作月餅的方法也有多種，并且制作月餅的食材也有多種，我們上面分享的是用紫薯來制作的月餅，我們下面再來分享一種用南瓜制作的月餅，步驟也非常的簡單。
首先我們將準(zhǔn)備好的南瓜去皮，把它切成薄片狀上鍋去蒸，蒸熟之后我們把蒸熟的南瓜搗成，你在到南瓜的時候，我們再加入適量的白糖。
搗成泥狀之后，我們再加入100克左右的面粉以及200克左右的糯米粉，把它們攪成面絮狀之后再揉成一個光滑的面團(tuán)之后，再分成大小均勻的面劑子，把每一個面劑子都按壓成一個小餅。
再讓小餅均勻的沾上一層糯米粉，這樣可以防止粘連，我們在放入餡料的時候可以準(zhǔn)備蛋黃餡料或者是豆沙餡料以及果仁餡料，做好的月餅，放入模具中，把它壓成月餅的形狀再上鍋去，蒸這樣一道美味可口的月餅就制作而成。
