排骨燴酸菜做法
排骨燴酸菜可以說是非常不錯的一種美食方式，在制作的時候也很方便，小伙伴們可以充分的準備新鮮的食材，準備排骨500克酸菜300克姜絲，大蔥，段，香葉，八角，桂皮，干辣椒，花椒，雞精，鹽，味精，料酒等。
準備好了這些食材之后，可以把排骨放在清水里面浸泡半個小時左右。撈出來，瀝干水分。酸菜清洗干凈，擠干水分，把這些調(diào)料都準備好，放在盤子里面?zhèn)溆?。在鍋?nèi)放入一定的清水，把排骨放在里面用小火燉一個小時之后再把排骨撈出來。
結(jié)果撈出來之后鍋刷干凈，可以把鍋內(nèi)放入適量的油油溫稍弱，在6成左右的時候放入干辣椒以及酸菜，炒出香味，再放適量的鹽以及調(diào)料，把酸菜以及排骨都倒入鍋中，燉30分鐘左右，再放入半勺雞精攪拌均勻，這樣美味的排骨燴酸菜就非常好吃了。
