發(fā)芽的食物不能吃
由于現(xiàn)在是特殊原因，我們平時(shí)在家里都會(huì)儲(chǔ)存一些蔬菜水果，大量囤積的蔬菜，有可能還沒(méi)吃完就會(huì)出現(xiàn)生芽的現(xiàn)象，有些蔬菜生芽了，以后還是可以吃的，但是有一部分的蔬菜生芽之后就不可以吃，比如土豆，紅薯，紫薯，花生。這4類(lèi)食物發(fā)芽以后是堅(jiān)決不可以吃的，毒素含量非常高，弄不好會(huì)出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。不過(guò)家里面有這幾種菜發(fā)芽了以后直接丟掉，不要怕浪費(fèi)。
我們都知道發(fā)芽的土豆是不能吃的。土豆芽的周?chē)鷷?huì)產(chǎn)生大量的龍葵堿，是正常土豆的50倍左右，吃了胎芽的土豆會(huì)出現(xiàn)惡心嘔吐，腹痛，腹瀉，嗜睡或者昏迷等現(xiàn)象，如果發(fā)現(xiàn)土豆中毒，一定要及時(shí)去醫(yī)院洗胃，催吐治療，當(dāng)然也不是所有的人都會(huì)中毒，這也和烹飪方法以及個(gè)人體質(zhì)有關(guān)，如果吃發(fā)芽的土豆，一定要把芽和周?chē)耐炼苟纪谌?，并且在制作土豆的時(shí)候必須做熟。
紅薯發(fā)芽也是不能吃的，如果發(fā)現(xiàn)紅薯的表皮長(zhǎng)，黑斑或者褐色的斑，就表示紅薯已經(jīng)發(fā)生變質(zhì)。在他的芽點(diǎn)上面還會(huì)出現(xiàn)一些小的嫩芽，吃了以后很可能會(huì)造成食物中毒。紫薯和紅薯的原理是一樣的，在發(fā)芽的過(guò)程中會(huì)導(dǎo)致紫薯內(nèi)部腐爛，如果吃了變質(zhì)的紫薯會(huì)出現(xiàn)腹瀉腹痛等不適情況，嚴(yán)重的需要去醫(yī)院治療。
花生發(fā)芽是可以吃的，而且花生芽吃起來(lái)味道還特別好，香香脆脆的，但是如果花生放在特定的環(huán)境下會(huì)，溫度和濕度儲(chǔ)存不當(dāng)會(huì)導(dǎo)致花生發(fā)霉變質(zhì)，變了質(zhì)的花生會(huì)產(chǎn)生黃曲霉素，吃下去會(huì)有致癌的風(fēng)險(xiǎn)，如果變質(zhì)比較嚴(yán)重的花生，黃曲霉素含量特別高，不小心吃了之后中毒現(xiàn)象會(huì)特別明顯，會(huì)出現(xiàn)嘔吐，渾身乏力頭暈等現(xiàn)象，需要及時(shí)到醫(yī)院治療。
