土豆發(fā)芽了還可以吃嗎
通常情況下，我們發(fā)現(xiàn)土豆已經(jīng)發(fā)芽了，是不建議小伙伴們吃的。因?yàn)橥炼乖诎l(fā)芽之后，產(chǎn)生了毒素，而我們吃了有毒的土豆之后，特別容易出現(xiàn)中毒的情況。不得不說(shuō)，小伙伴們需要注意，土豆是比較常見(jiàn)的蔬菜，里面還有眾多的營(yíng)養(yǎng)成分。
而特別常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)成分就是淀粉，脂肪，蛋白質(zhì)，纖維素等等。人們適當(dāng)?shù)某酝炼?，能夠?yàn)樯眢w補(bǔ)充豐富的能量。不過(guò)小伙伴們需要注意，土豆里面要是發(fā)芽的話(huà)，可能會(huì)對(duì)人體造成一定的影響。因?yàn)榘l(fā)芽的土豆當(dāng)中有龍葵素，而龍葵素會(huì)蔓延在整個(gè)土豆當(dāng)中，從而導(dǎo)致土豆變青。
要說(shuō)龍葵素是一種神經(jīng)毒素，人體一旦吃進(jìn)去龍葵素之后，不容易被代謝排出體外。而我們?cè)谶@個(gè)時(shí)候直接吃了發(fā)芽的土豆，之后可能會(huì)導(dǎo)致大量的龍葵素在體內(nèi)堆積，從而出現(xiàn)中毒的情況。因此小伙伴們盡量不要去吃發(fā)芽的土豆。
