食材用料：山藥 100克，柴雞 1只，蔥 10克，姜 15克，大棗 10克，枸杞 10克，鹽 10克，雞粉 10克
步驟：
1.將柴雞洗凈切塊；山藥去皮，洗凈切滾刀塊。
2.大棗枸杞泡水。
3.蔥姜洗凈切片，將泡好的大棗切成小丁。
4.鍋中放清水燒開(kāi)，放入切好的雞塊小火焯水4分鐘，撇去浮沫后撈出備用。
5.鍋中下入15克油，待油溫?zé)?成熱，放入蔥、姜片。
6.再放入焯好的雞塊大火爆香，加清水1000克轉(zhuǎn)大火，放入鹽10克，雞粉10克，大火燒開(kāi)。
7.倒入一個(gè)不銹鋼盆里，用保鮮膜封好。然后，取蒸鍋加水，將不銹鋼盆上蒸鍋，中火蒸40分鐘后取出。
8.然后倒入干凈的鍋中，放入山藥、大棗、枸杞，煮10分鐘即可出鍋。
