烤串步驟
烤串，想必很多人一提到就會口水流一地，烤串作為夜市必備美食之一，看著別人烤感覺很簡單，烤出來也很好吃，但自己一上手卻感覺力不從心，其實(shí)烤串也是有講究的。
在這里給大家簡單介紹一下烤肉串的方法吧。首先材料準(zhǔn)備，肉，料酒，油，芝麻，蠔油，醬油，蜂蜜，水。先將肉洗干凈瀝干水分切成5毫米厚的長條。然后用油，蠔油，醬油，料酒，五香粉抓勻，蓋保鮮膜放在冰箱腌制一晚。然后竹簽泡水半個小時。將腌肉的汁倒出一小碗加入蜂蜜調(diào)勻成醬汁。將腌制好的肉片用竹簽串起來，刷上醬汁，竹簽兩頭用錫紙包好。放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱，烤30分鐘，中途取出再刷一次醬汁，翻面繼續(xù)烤。最后撒上熟的白芝麻，開吃。
要注意的是，烤的肉最好肥瘦相間，這樣烤完才不會柴。肉類至少要腌制一個下午，這樣味道才能進(jìn)到肉里。具體烤肉溫度看自己烤箱而定?？救鈺r可以放孜然粉，辣椒粉。口味依個人喜好。
