烹飪耗時(shí)：30分鐘
食材費(fèi)用：18元
食材用料：雞爪 10個(gè)，泡椒 1瓶，大蒜 1頭，鹽 適量，糖 適量，白醋 適量，花椒 適量，料酒 適量，蔥 適量，姜 適量
步驟：
1.雞爪，冷水沖泡1小時(shí)，去血水
2.半盆水，加入花椒，蔥段，姜片，適量料酒
3.放入雞爪，大火煮10分鐘
4.用涼水將雞爪洗干凈，多洗幾遍，把膠質(zhì)洗掉，洗到水清為止
5.洗干凈后，將雞爪指甲去掉，切三段
6.都切完以后繼續(xù)涼水沖洗，洗到水清為止
7.盆中倒入一罐泡椒，加適量白醋，糖，鹽，將蒜瓣一切兩半放入盆中，放入雞爪，腌制雞爪的水要沒(méi)過(guò)雞爪，水不夠可加入涼開水
8.將盆加蓋，用保鮮膜封住，冰箱冷藏1天即可，時(shí)間越長(zhǎng)味道越好
