鹵牛肉最好吃的做法步驟
鹵牛肉最好吃的做法就是和香料在一起進(jìn)行慢燉，最好是泡一晚上，讓牛肉吸足湯汁的味道，切片之后吃十分的醇香。鹵牛肉是很多人都特別喜歡的一種美食，在家中也可以做出非常好吃的鹵牛肉。
原料：牛腱子肉，紫洋蔥，蒜，姜以及各種香料和調(diào)味料
第一步：選用牛腱子肉，讓老板去除邊上的碎料，回來(lái)之后在冷水中泡一個(gè)小時(shí)，去除血水，留作備用。
第二步：，在超市中可以買(mǎi)一些鹵制的香料，也可自己去定制香料。不需要太多，否則就會(huì)失去牛肉本身的味道。
第三部：搭配洋蔥、蒜以及老姜能夠去腥增將，洋蔥還可以去異味。
第四步：所有食材準(zhǔn)備好，起鍋燒油，在鍋中放入了糖炒糖色。
第五步：在糖色是紅褐色排出大量泡沫時(shí)，加入適量的水，把所需要的調(diào)料以及甜面醬和香料放入鍋中。再放入老姜、蒜和洋蔥進(jìn)行煮開(kāi)。
第六步：把鹵水放到大鍋之中，把牛肉放入鍋中，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮至牛肉熟，關(guān)火浸泡至涼撈出。
第七步：撈出的牛肉冷卻之后切片食用、、
一定要注意，鹵汁時(shí)不能用大火燒，否則鹵水燒干肉還容易沒(méi)有熟或者不入味，一定要出鍋進(jìn)行冷卻，肉質(zhì)收緊之后才會(huì)有好的口感。
