如何識別染色的小米
小米的營養(yǎng)價值確實是非常豐富的，但在農(nóng)貿(mào)市場上有一些小米是經(jīng)過染色的，這樣在出售之后對于人的身體健康就會造成很大的影響，所以在選擇小米的時候可以鑒別。
1、 色澤：新鮮的小米色澤是非常均勻的，看著就像金黃色一樣富有著不錯的光澤，染色之后的小米色澤是深黃色的，缺乏光澤，看上去粒粒的色澤都是一樣的。
2、 氣味：新鮮的小米，有一股非常不錯的正常的氣味，染色后的小米聞著就有一種色素的氣味，如姜黃素就是有姜黃的氣味，所以這樣的香味是不能購買的。
3、 水洗：新鮮的小米用溫水清洗的時候，水色不會出現(xiàn)變黃的情況，但是染色的小米有溫水清洗的時候，水就會顯得有一些發(fā)黃。
購買小米的時候可以根據(jù)以上幾種方法進行鑒別，其實在購買小米的時候，只要選擇新鮮的小米，在這個時候就能夠口感特別不錯。
