四川年夜飯菜譜
四川人吃年夜飯其實會準備很多，比如說香腸，雞湯，涼拌雞塊，燒白，魚，臘肉，東坡肘子，香碗，炒時蔬。其中香腸其實屬于四川這邊的特產(chǎn)，相對來說在年夜飯上面會比較常見。而涼拌雞塊的話，通常來說，屬于涼菜，也是開胃菜。由于它的肉質(zhì)鮮嫩，并且有一定的辣油，不僅提味，而且吃上去口感也比較好。
在四川三蒸九扣其實是比較常見的，燒白就是其中的一種。由于它是清蒸為主，不僅肥美，而且肉質(zhì)也特別的好。由于沒有太多的調(diào)料，吃起來效果也不錯。說到魚，其實大部分地區(qū)年夜飯的時候會吃魚，可能南北方存在一定的差異性。
四川的臘肉也是比較常見的，通常情況下，是通過煙熏制作而成。東坡肘子在四川屬于比較出名的一道菜?？赡芎芏嘈』锇樵谄綍r吃過東坡肘子，相對來說口感不錯。香碗其實又叫粑粑肉在四川屬于比較特色的美食之一，逢年過節(jié)，每家每戶都做，而且是一道主菜。
炒時蔬相對來說，就是炒一個蔬菜，簡單方便，而且還可以解油膩。雞湯是最后一道菜，主要是喝雞湯來結(jié)束年夜飯。
