大暑天吃什么蔬菜
大暑時(shí)節(jié)正是一年當(dāng)中最熱的時(shí)候，人都比較容易上火，可以吃一些清火的蔬菜，比如絲瓜苦瓜，西蘭花，西紅柿，花菜，甘藍(lán)，黃瓜等這些都是適合在大暑時(shí)節(jié)吃的菜，就可以涼拌也能清炒，盡量用清淡的方法烹飪，這樣能夠起到很好的去火效果，并且清淡的飲食也最適合大暑時(shí)節(jié)，而且這些蔬菜不管是涼拌還是清炒，味道都特別鮮美，讓人食欲大增。
絲瓜可以說(shuō)是夏天比較常見(jiàn)的一種蔬菜，它屬于草本植物，可以炒菜也能做湯。不管怎么做都味道都特別好吃，尤其是女性產(chǎn)后多吃點(diǎn)絲瓜，還有通乳的效果。絲瓜最簡(jiǎn)單的做法就是清炒絲瓜，把絲瓜切成片或者條用清水，沖洗一遍，拍點(diǎn)蒜末，鍋里面燒一點(diǎn)底油，把蒜末放進(jìn)去炒香，然后倒進(jìn)去，絲瓜大火翻炒，加上適量鹽蠔油調(diào)味翻炒均勻，絲瓜斷生就能出鍋了。
苦瓜也是大暑時(shí)節(jié)，應(yīng)該常吃的蔬菜具有清火消炎降燥的效果。大暑的時(shí)候天氣特別熱，人很容易上火，適當(dāng)吃點(diǎn)苦瓜能夠有很好的去火效果，苦瓜可以涼拌，也可以素炒，涼拌苦瓜是大暑時(shí)節(jié)的必備菜品。把苦瓜去瓤切成片清洗干凈，放在開(kāi)水里面燙一下，撈出來(lái)以后用涼水沖涼，拍點(diǎn)蒜末加上鹽，味精一點(diǎn)白糖調(diào)味，喜歡吃酸的也可以倒點(diǎn)老陳醋。
西蘭花的維生素C和抗氧化劑含量都特別高。并且具有很好的抗癌效果，大暑時(shí)節(jié)也是適合多吃點(diǎn)西蘭花的，西蘭花可以涼拌也可以炒菜，涼拌西蘭花特別簡(jiǎn)單，把西蘭花清洗干凈，鍋里面燒一點(diǎn)水加點(diǎn)鹽，幾滴油，然后把西蘭花放進(jìn)去燙至斷生撈出來(lái)，用水沖涼控，干水分之后發(fā)生點(diǎn)什么，燒點(diǎn)熱油，里面放幾個(gè)花椒粒把油都在沙漠上燙出香味兒，然后加點(diǎn)鹽和味精，調(diào)個(gè)味兒就做好了。
