糖醋排骨是哪個菜系
糖醋排骨其實屬于浙菜，滬菜，川菜。通常情況下，糖醋排骨是使用白砂糖，食醋和排骨，通過烹飪制作而成的。由于它品嘗的時候酸甜可口，所以很多上海人特別喜歡吃糖醋排骨。當然在滬菜當中不僅僅有糖醋排骨，還有紅燒肉，小籠包等等。
不得不說，在江浙一帶很多人喜歡吃甜食，所以對糖醋排骨可謂是情有獨鐘。當然每個地區(qū)烹飪糖醋排骨的方式可能會不一樣，比如在一些地區(qū)制作糖醋排骨的時候，直接利用番茄醬來代替糖醋醬。
不得不說，糖醋排骨因為醬色的影響，顯得特別的順滑柔嫩，吃起來酸甜可口，適宜各種人，其中小孩子特別喜歡吃這樣的菜肴。由于糖醋排骨在制作的時候，一點都不困難，只是在細節(jié)方面很多小伙伴稍有不慎，可能會出一點點小錯。不過大家在制作糖醋排骨的時候，千萬不要將排骨做的特別的柴，而醬料使用不當的話，也容易導致糖醋排骨發(fā)苦。
