排骨做法讓你吃不?？?/strong>
日常生活當(dāng)中買回來的排骨，首先切成小塊，加入兩勺淀粉，把排骨攪拌均勻之后，再用清水清洗干凈，最后把排骨瀝干水分，放到一邊備用。這時(shí)候淀粉就可以將排骨里面的血水和雜質(zhì)充分的吸收。而我們將排骨放到一邊控干水分，再放入生姜，大蒜，料酒，生抽，鹽，蠔油，將它們攪拌均勻，將排骨腌制10分鐘的樣子。
而在這個(gè)時(shí)間段我們要調(diào)醬汁，比如在碗里面放入白糖，白醋，蜂蜜，生抽，蠔油攪拌均勻之后。鍋里面放入油，等到油燒到5，6成熟的時(shí)候，將事先準(zhǔn)備好的腌制的排骨放到鍋里面炸。這時(shí)候生姜和大蒜肯定不能夠放到鍋里面，需要及時(shí)的撈出。等到排骨炸到焦黃之后，撈出來放到一邊。
將剩余的油倒在碗里面，我們需要在鍋里面留有一點(diǎn)點(diǎn)油，這時(shí)候把大蒜放進(jìn)去爆香，再將炸好的排骨倒進(jìn)去翻炒均勻，最后再倒入事先準(zhǔn)備好的醬料，就可以攪拌，其實(shí)蜜汁排骨就可以出鍋了。
