堅果面包怎么做
香噴噴的堅果面包，是每個吃貨都不能拒絕的誘惑，對于一些喜歡烘焙的人來說，總想親自動手嘗試一下，其實堅果面包看似不好做，如果真正的學會了制作方法，做起來也是很輕松的，只是相對來說做堅果面包用的時間會比較長一些，而且如果家里面沒有廚師機的話那么制作起來就非常費力，下面分享給大家，我做堅果面包的一點經(jīng)驗。
做堅果面包首先要準備材料，主料是使用高筋面粉大概250克左右，需要135克的牛奶，30克糖，30克黃油外加一個雞蛋，輔料有鹽，酵母粉和適量堅果堅果的種類隨意可以根據(jù)個人喜好選擇，可以使用巴旦木，核桃，花生，榛子，葡萄干等，當然也可以多種堅果混合的口感更豐富。
準備好做面包需要的材料之后就需要把所有材料混合除了，黃油之外把面粉糖雞蛋牛奶都倒進廚師機里攪拌，如果沒有廚師機的話，需要一個很漫長的和面揉面的過程，觀察面，在除濕機里面攪拌，成比較光滑粘稠的面團，并且里面沒有干面粉的時候放進黃油繼續(xù)攪拌，大概攪拌20分鐘左右放入堅果，再次攪拌均勻，然后取出面團，放在溫暖的地方，發(fā)酵至面團兩倍大。
發(fā)酵時間不是固定的，如果在溫暖的地方發(fā)酵，時間會用的稍微短一些，中間可以觀察一下面團的醒發(fā)程度，把發(fā)好的面團放在案板上分成兩塊，搟成長條的薄片，然后從一端卷起來，把面包卷成長條形狀，再放在溫暖的地方進行醒發(fā)，再次發(fā)酵至兩倍大就可以進烤箱烤了，烤箱上下火170度，烤20分鐘左右，由于烤箱的品牌不一樣，所以脾氣也不一樣，在烤面包的過程中注意觀察上色情況，如果溫度高就要稍微調(diào)小一些。
