烤箱做蛋糕面包做法如下:
1、準(zhǔn)備材料：碗2個、分蛋器、面粉篩、電子稱、量杯、活底的蛋糕模、打蛋器、橡皮刮刀、雞蛋5個、低筋面粉90克、細砂糖80克、純牛奶50ml、色拉油50ml；
先將2克泡達粉加入面粉中攪勻；
將油、奶攪成奶昔狀；
將攪入泡達粉的面粉倒入油奶混合物中，慢慢攪勻，不要太大力以免面粉出筋，都攪拌濕即可；
將蛋白、蛋黃分開；
蛋黃中加入一半糖攪勻，然后倒入剛才的面糊里。這時可以使勁攪勻了；
將蛋白打發(fā)，打成粗泡時加入塔塔粉（沒有也可以）和剩下的一半糖（如果是手動打應(yīng)把糖分成三次打），直到打面雞尾狀即可；
將三分之一蛋白放到面糊里順時針攪勻；
將攪勻的面糊倒入剩下的三分之二的蛋白中，上下攪勻，不要太久也不要打圈，以免消泡；
將蛋糕糊倒入模具中，輕輕震出氣泡，在此之前先預(yù)熱烤箱；
上下火6分鐘，然后加上錫紙，以免蛋糕的表面糊了，然后轉(zhuǎn)下火15分鐘，再轉(zhuǎn)上火15分鐘就可以了。
