面粉可以做：包子、餃子、饅頭、面條、煎餅、千層餅、花卷、蛋糕、面包、油條、麻花等。面粉中所含營養(yǎng)物質(zhì)主要是淀粉，其次還有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，以及少量的酶類。面粉是北方大部分地區(qū)的主食，用面粉制成的食物品種繁多，風(fēng)味迥異。下面就為大家介紹幾種面粉做的食物。
面條的做法：
1、往和面的小盆里倒入面粉，加點(diǎn)酵母，面粉中間挖個(gè)坑，倒入適量的溫水，攪拌面粉和水，同時(shí)不停的揉和。
2、當(dāng)面團(tuán)和好的時(shí)候，盆邊也幾乎是光溜溜的，然后將面團(tuán)用濕布蓋上，醒一會(huì)兒
3、差不多20分鐘后開始揉搓面團(tuán)，用搟面杖將面團(tuán)搟成圓形，在面圓兩面都抹上一些干淀粉，待會(huì)兒搟面的時(shí)候才不會(huì)粘在一起。
4、將面圓一層層包裹在搟面杖上，不停地滾動(dòng)搟面杖，面圓會(huì)越來越大，也越來越薄，有薄厚不均的地方，再用搟面杖加加工。
5、將面片一正一反疊起來，用刀將面片切成一公分左右寬，將折疊的面條理一理。
6、開小火，鍋里倒入適量的油，先下入白菜幫子翻炒，加適量鹽，炒勻，再把白菜葉子加入鍋里翻炒至變色，倒入小半鍋水。
7、加鮮味醬油，水開后，把面條抖散后放進(jìn)去，蓋上鍋蓋燜煮至熟。
包子的做法：
1、中筋面粉500克，面粉用涼水300克左右，干酵母5克，豬肉餡300克，青椒適量，辣椒1個(gè)，小蔥4棵，鹽適量，蠔油少許，芝麻油20克。
2、面粉、干酵母、涼水入揉面桶中，將材料混合成團(tuán)，蓋上蓋子進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)是原來的2.5倍大小，掀起面團(tuán)，面團(tuán)內(nèi)部充滿了均勻地氣孔、細(xì)密而綿長的拉絲。
4、倒約60克左右的面粉在面團(tuán)里，將面粉揉進(jìn)面團(tuán)中，揉好的面團(tuán)搓成長條，切成大小一致的劑子，搟成中間稍厚、邊緣略薄的圓皮，放適量餡在皮上，按自己的手法捏成包子即可。
5、蒸鍋中放足夠量的水，鋪上打濕的屜布，包子就碼進(jìn)來，中間留膨脹的空隙，餳20分鐘左右時(shí)，上汽后蒸15分鐘，燜5分鐘再揭鍋。
煎餅的做法：
1、面粉倒入大點(diǎn)的碗里，加一小勺生粉，少許鹽，面粉大概盛飯的碗半碗不到的樣子。
2、邊加清水邊不停攪拌，直至調(diào)成稀的面糊，舀起的面糊會(huì)迅速滴落即可。不要調(diào)太稠了，攤的時(shí)候會(huì)流動(dòng)不開，如果調(diào)好的面糊有很多顆粒，可以用漏網(wǎng)過篩一遍。
3、火腿腸切小丁，蔥切花。不粘平底鍋不加熱也不倒油，舀一勺面糊倒入后晃動(dòng)鍋使之均勻鋪開。
4、撒上火腿丁和蔥花，開大火加熱，至透明的面糊變白，轉(zhuǎn)小火，磕入一個(gè)雞蛋。
5、用勺子把蛋黃戳破，再用勺背迅速搟開鋪勻，蛋液差不多半凝固的時(shí)候從揭起餅皮。
6、用舀飯的勺子或炒菜的鏟子推動(dòng)卷起來，.再中小火煎至喜歡程度的金黃即可。
