煎餅的做法有：香酥煎餅、面粉煎餅、攤煎餅、煎餅果子、早餐煎餅、雜糧煎餅、電餅鐺煎餅等。煎餅可以用麥、豆、高粱、玉米等多種谷物制作，含有熱量、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素A、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。煎餅卷入各種蔬菜、雞蛋、肉等配料食用，營養(yǎng)全面，深受人們的喜愛。下面就為大家介紹幾種煎餅的做法。
煎餅果子
1、將面粉和玉米面混合，入適量的清水攪拌成糊，稠濃度以筷子劃過有痕跡的狀態(tài)為宜。
2、芝麻醬中加入香油攪拌順滑，加入甜面醬和少許的涼開水兌好。香蔥、香菜切顆粒，火腿腸切開待用。
3、豆芽入開水鍋中燙熟撈起，用色和鹽拌勻。
4、預熱電餅鐺，舀入面糊并且迅速地攤開，然后打上雞蛋攤勻。
5、翻面，刷上一層醬料，放上豆芽、細香蔥、香菜混合好。
6、接著放上火腿腸、油條，喜歡辣的還可以放點辣椒醬之類，卷起，定型，就可以吃了。
雜糧煎餅
1、面粉、玉米粉、香蔥末混合，加水，鹽，雞精，胡椒粉調(diào)成酸奶狀面糊。
2、平底鍋擦一層油，用大勺子舀出一勺面糊進去，用很小的火，用橡皮刮刀攤開，越薄越好，沒有橡皮刮刀就用鏟子，最好是木制的。
3、翻身煎熟另一面，喜歡脆脆的，就煎金黃一些，煎好了就拿出來備用。
4、鍋里放半湯匙油，小火，把雞蛋打進去，放點胡椒粉、鹽，攪拌一下。
5、把餅貼在上面，翻身，抹點韓式辣椒醬，卷上煎得焦焦的，就可以了。
香酥煎餅
1、將面粉、生粉、水、雞蛋、肉末、藕末、鹽和勻，成面糊。
2，鍋里放一點油，把面糊倒進去，小火慢煎，撒上胡椒粉、辣椒粉。
3、翻面，煎至兩面金黃，起鍋，撇掉余油，就可以吃了。
