豬肚好吃的做法有：爆炒豬肚、黑木耳燜豬肚、香辣豬肚、青椒炒豬肚、山藥豬肚煲等等。豬肚的營(yíng)養(yǎng)成分是極高的，豬肚中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等。是很多人們喜歡的一種美食。下面給大家介紹幾種豬肚的詳細(xì)做法!
爆炒豬肚
1、提前準(zhǔn)備一個(gè)新鮮的豬肚，添加兩大勺木薯淀粉，抓拌勻稱后給豬肚翻過來再次抓拌2分鐘，隨后倒入適當(dāng)冷水，總之抓洗幾次將豬肚清理整潔，隨后添加一大勺鹽，再度抓拌2分鐘，清理整潔后再添加小量白米醋，再度抓拌2分鐘，用水清洗后瀝干水份備用。
2、將豬肚割開，隨后分為6cm上下總寬的一小塊，用刀豎著隔1cm上下劃一刀，但需注意不必?cái)嚅_，接著打橫斷開成1cm間距的條形，切好以后裝進(jìn)盤里備用；姜片切成姜沫，蒜頭除掉表皮切成蒜泥，大蔥切成小段，小米辣切成小圓圈備用。
3、先調(diào)配一碗料汁，提前準(zhǔn)備一個(gè)碗，碗中添加1勺米酒、1勺耗油、2勺生抽醬油、小勺味精、小量鹽，用湯勺攪拌均勻，料汁就調(diào)配好啦，置放一旁備用。
4、出鍋，鍋中倒入適當(dāng)植物油，油燒后放入切好的豬肚，開走紅持續(xù)煸炒30s上下，炒至豬肚大約8完善盛出備用；鍋中再倒入適當(dāng)植物油，油燒放入切好的姜、蒜、小米辣，開文火持續(xù)攪拌曝出香氣，隨后倒入炒下的豬肚及其調(diào)配好的料汁，開走紅煸炒勻稱，接著倒入切好的蔥段，持續(xù)煸炒20s以內(nèi)就可以熄火起鍋了。
黑木耳燜豬肚
1、準(zhǔn)備食材，木耳，姜，豬肚，木耳先用水發(fā)泡。
2、豬肚洗凈，在鍋里煮幾分鐘，水里放勺料酒
3、把煮好的豬肚洗凈，切細(xì)條，大小自己看著來。
4、姜切絲
5、豬肚韌性大，先用高壓鍋壓一遍。把豬肚，木耳，姜絲，蓮子，當(dāng)歸放入高壓鍋內(nèi)，在放適量鹽，料酒，胡椒粉，放入一碗清水，水在食材的2/3的位置就行，蓋上鍋蓋。
6、當(dāng)歸不能放多，一絲絲點(diǎn)兒就夠了，
7、選擇肉類的按鍵，開始靜靜等待就行。
8、這時(shí)可以把青椒和香菜洗好，切好。青椒也可以選擇紅椒，顏色更好看。香菜切段。
9、大約30分種，把壓好的豬肚撈起，鍋里的湯大約還有一碗，留好，一會(huì)兒要用。
10、炒鍋放適量油，待油熱后放青椒炒，在放適量鹽把青椒炒出味。
11、放入盛出的木耳和豬肚，繼續(xù)翻炒幾下入味，再把之前剩下的湯倒入鍋里，大火收汁。放香菜起鍋即可。
香辣豬肚
1、熟豬肚切成絲，紅辣椒、青辣椒洗凈切小段，蔥姜切絲，蒜切片。
2、鍋里放油，蔥、姜、蒜炸香。
3、放入豬肚煸炒，倒入少量水醬油、料酒稍燉一會(huì)兒。
4、加青紅辣椒翻炒，最后鹽、味精調(diào)味后，水淀粉勾芡即可。
