木耳的做法有：木耳炒雞蛋、涼拌木耳、山藥炒木耳、木耳炒雞、木耳炒肉、涼拌黃瓜木耳、西蘭花炒木耳、木耳炒豆腐皮、荷蘭豆炒木耳、蘑菇炒木耳。木耳被稱為“素菜里的葷菜”，營養(yǎng)價值非常高，木耳的吃法非常多，今天就為大家介紹幾種木耳的做法吧！
涼拌木耳
1、木耳清水泡發(fā)，洗凈后撕成小朵。
2、大蒜切末，辣椒和香菜切成小段。
3、取一小鍋加適量水燒開，入黑木耳焯燙1分鐘左右撈出，過涼水洗去表面粘液，瀝干后待用。
4、炒鍋內(nèi)倒少許橄欖油加熱，放花椒爆出香味，人挪活濾出花椒，將熱油淋在蒜末辣椒上烹香，再加入生抽，香醋，鹽和糖調(diào)勻成味汁。
5、將調(diào)好的味汁倒在木耳上，再淋上芝麻油，加適量香菜和白芝麻拌勻即可。
木耳炒雞蛋
1、準(zhǔn)備好泡發(fā)好的木耳20朵，雞蛋4個，青椒1個。
2、雞蛋用筷子打散，青椒去籽、洗凈、切成小塊，蒜切片，準(zhǔn)備蔥花少許。
3、起鍋燒油，炒好雞蛋盛出備用。
4、再起鍋燒油，放入蔥花、蒜片爆香。蒜片變色出香時，加入青椒翻炒。
4、加入木耳翻炒均勻，加入生抽1勺，半勺耗油。
5、最后加入炒好的雞蛋，翻炒均勻出鍋。
山藥炒木耳
1、山藥去皮，洗凈，切成薄片，再次洗掉粘液，焯水，關(guān)火備用。
2、木耳用水發(fā)好，洗凈后切小備用；青椒洗凈后切成小片備用；山藥撈起瀝干水分。
3、鍋內(nèi)倒油燒熱，下入木耳，青椒，山藥，鹽，一起翻炒幾下即可出鍋。
